これはボルシチなのだろうか？

十和田方面へ行った帰りに産直市場で真っ赤なビーツを発見。
珍しい野菜を見るとつい買ってしまいます。

ホームページでボルシチのレシピを見ながら作ってみました。
ビーツ、トマトピューレ、赤パプリカ、人参と赤い野菜がたくさん。



うーん、スープの色がオレンジ色になってしまった。ミネストローネみたい。
あの深紅色にするにはどうするんだろう？
トマトの分量と、酸味を加えるタイミングがポイントっぽいけど、どうなんだろう？

だれか、ロシアまたはウクライナご出身の方いたら、教えて下さい。

後ろにちらっと写っているのはバッケ味噌。
レシピを教えてもらってから何年越しかで作ってみました。
ほんのり苦くて春の味。

今年は寒い日が長引いてます。

春よ来い〜☆